台元绞肉机的日常维护与保养需从清洁、润滑、部件检查及操作规范四个维度展开，以下是具体措施：
一、清洁与卫生管理
- 及时拆卸清洗
- 每次使用后立即拆卸绞肉三通、螺杆、刀片、孔板等部件，清除残留肉渣，避免细菌滋生。
- 用温水和中性洗涤剂浸泡部件，用软毛刷或试管刷逐一清洁刀片缝隙、螺纹等部位，确保无污渍残留。
- 冲洗后用干净毛巾擦干或自然风干，防止部件生锈。
- 主机表面清洁
- 用湿布擦拭主机外壳，避免主机浸入水中或直接冲洗，防止电器元件受潮损坏。
二、润滑与防磨损
- 定期润滑转动部件
- 每隔半年为绞肉机的轴承、齿轮等转动部件添加黄油（食品级润滑油），减少磨损，提高运转效率。
- 润滑时注意适量，避免油脂过多导致机器运转不畅。
- 润滑油使用规范
- 严禁使用液体机油或其他非食品级润滑剂，防止污染食材。
三、部件检查与更换
- 紧固件检查
- 定期检查螺丝、螺母等紧固件是否松动，发现松动及时紧固，防止部件脱落或移位。
- 刀片锋利度维护
- 定期检查刀片锋利度，发现钝化或缺口时及时修磨或更换，确保绞肉效果。
- 避免绞制带骨肉类或过硬食材，防止刀片崩刃。
- 电源线安全检查
- 定期检查电源线是否破损或老化，确保接地良好，防止漏电风险。
四、操作规范与存放
- 规范操作流程
- 绞肉前将食材去皮去骨，切成与下料口适配的尺寸，便于进料。
- 使用随机附带的送料棒缓慢推压食材，严禁用手直接送料，防止发生意外。
- 避免长时间连续使用，防止电机过热损坏。
- 存放环境要求
- 将绞肉机存放在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和高温环境。
- 长期存放时，用防尘罩覆盖设备，防止灰尘和污垢进入。
